HPMC de qualité alimentaire

L'hydroxypropylméthylcellulose HPMC de qualité alimentaire, également abrégée en hypromellose, est une sorte d'éther de cellulose non ionique. Il s'agit d'un polymère viscoélastique semi-synthétique, inactif, souvent utilisé en ophtalmologie comme département de lubrification ou comme agent de lubrification.ingrédientou excipient dansadditifs alimentaires, et se trouve couramment dans divers types de produits. En tant qu'additif alimentaire, l'hypromelloseHPMCpeut jouer les rôles suivants : émulsifiant, épaississant, agent de suspension et substitut de la gélatine animale. Son code « Codex Alimentarius » (code E) est E464.

Alias ​​anglais : cellulose hydroxypropylméthyléther ; HPMC ; E464 ; MHPC ; Hydroxypropylméthylcellulose; Hydroxypropylméthylcellulose;Gomme Cellulosique

Spécification chimique

Qualité du produit :

Propriétés

Hydroxypropylméthylcellulose(HPMC) présente une combinaison unique de polyvalence, reflétant principalement les performances supérieures suivantes :

Propriétés anti-enzymes : les performances anti-enzymes sont meilleures que celles de l'amidon, avec d'excellentes performances à long terme ;

Propriétés d'adhésion :

dans des conditions de dosage efficaces, il peut atteindre la force d'adhésion parfaite, tout en fournissant de l'humidité et en libérant la saveur ;

Solubilité dans l'eau froide :

Plus la température est basse, plus l’hydratation est facile et rapide ;

Propriétés retardatrices d’hydratation :

Il peut réduire la viscosité du pompage des aliments dans le processus thermique, ce qui peut améliorer considérablement l'efficacité de la production ;

Propriétés émulsifiantes :

Il peut réduire la tension interfaciale et diminuer l’accumulation de gouttelettes d’huile pour obtenir une meilleure stabilité de l’émulsion；

Réduire la consommation d'huile :

Il peut améliorer les caractéristiques perdues de goût, d'apparence, de texture, d'humidité et d'air en raison de la réduction de la consommation d'huile ;

Propriétés du film :

Le film formé parHydroxypropylméthylcellulose(HPMC) ou le film formé en contenantHydroxypropylméthylcellulose(HPMC) peut prévenir efficacement les saignements d'huile et la perte d'humidité,ainsi, il peut assurer la stabilité des aliments de différentes textures ;

Avantages du traitement :

Il peut réduire le chauffage de la casserole et l'accumulation de matériaux au fond de l'équipement, accélérer la période du processus de production, améliorer l'efficacité thermique et réduire la formation et l'accumulation de dépôts ;

Propriétés épaississantes :

Parce queHydroxypropylméthylcellulose(HPMC) peut être utilisé conjointement avec l'amidon pour obtenir un effet synergique, il peut également fournir une viscosité plus élevée que l'utilisation unique d'amidon, même à faible dose ;

Réduire la viscosité du traitement :

faible viscosité deHydroxypropylméthylcellulose(HPMC) peut augmenter considérablement l'épaississement pour fournir une propriété idéale et il n'est pas nécessaire d'utiliser un processus à chaud ou à froid.

Contrôle des pertes d'eau :

Il peut contrôler efficacement l'humidité des aliments du congélateur au changement de température ambiante et réduire les dommages, les cristaux de glace et la détérioration de la texture causés par la congélation.

Applications dansindustrie alimentaire

1. Agrumes en conserve : évitez le blanchiment et la détérioration dus à la décomposition des glycosides d'agrumes pendant le stockage et obtenez l'effet de conservation.

2. Produits à base de fruits consommés froids : ajoutez du sorbet, de la glace, etc. pour améliorer le goût.

3. Sauce : Utilisée comme stabilisant d’émulsification ou épaississant pour les sauces et le ketchup.

4. Revêtement et vitrage à l'eau froide : utilisés pour le stockage du poisson congelé, ce qui peut empêcher la décoloration et la dégradation de la qualité. Après avoir enduit et glacé avec une solution aqueuse de méthylcellulose ou d'hydroxypropylméthylcellulose, congelez-la sur de la glace.

Conditionnement

TL'emballage standard est de 25 kg/tambour 

20'FCL : 9 tonnes avec palettisation ; 10 tonnes non palettisées.

40'FCL :18tonne avec palettisé ;20tonne non palettisée.

Stockage:

Conservez-le dans un endroit frais et sec en dessous de 30°C et protégé de l'humidité et du pressage, le produit étant thermoplastique, la durée de stockage ne doit pas dépasser 36 mois.

Notes de sécurité :

Les données ci-dessus sont conformes à nos connaissances, mais ne dispensent pas les clients de les vérifier soigneusement dès leur réception. Pour éviter les différentes formulations et différentes matières premières, veuillez effectuer davantage de tests avant de l'utiliser.